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Fleisch
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 German  English

Lebensmittel auftauen; auftauen lassen; entfrosten {vt} [cook.] to defrost food

auftauend; entfrostend defrosting

aufgetaut; entfrostet defrosted

das Fleisch langsam auftauen lassen to defrost the meat slowly

ausreifen; reifen; ablagern {vi} (durch Altern besser werden) [agr.] [cook.] to mature; to age [listen]

ausreifend; reifend; ablagernd maturing; aging [listen]

ausgereift; gereift; abgelagert matured; aged [listen] [listen]

abgelagertes Fleisch aged meat

ausschwitzend; schwitzend; nässend; exsudativ {adj} [biol.] exudative

ausschwitzendes Fleisch exudative meat

nässendes Ekzem exudative eczema

Exsudationsphase {f} exudative phase

außer; ausgenommen; nur {adv} [listen] [listen] [listen] other than (usually used in negative sentences)

aber sonst; aber abgesehen davon but other than that

kein Geringerer als der Präsident none other than the president

Außer dir kenne ich keine Deutschen. I don't know any German people other than you.

Man kommt nur zu Fuß dorthin. You can't get there other than by foot.

Die Wahrheit kannte nur er selbst. The truth was known to no one other than himself.

Sie isst kein Fleisch, aber sonst isst sie so gut wie alles. She doesn't eat meat, but other than that she'll eat just about anything.

niemand außer Ihnen no person other than yourself

entgrätet (Fisch); ausgebeint (Fleisch) {adj}; ohne Knochen [cook.] boned

entgräteter Fisch boned fish

ausgebeintes fleisch boned meat

sich einer Sache enthalten {vr}; auf etw. verzichten {vi} to abstain from sth.

sich enthaltend; verzichtend abstaining

sich enthalten; verzichtet abstained

enthält sich; verzichtet abstains

enthielt sich; verzichtete abstained

sich jeglichen Kommentars enthalten to abstain from comment

sich der Stimme enthalten (bei einer förmlichen Zusammenkunft) to abstain (from voting) (in a formal meeting) [listen]

auf Alkohol verzichten to abstain from alcohol; to abstain [listen]

enthaltsam sein; auf Sex verzichten to abstain from sex

an Freitagen kein dunkles Fleisch essen to abstain from eating red meat on Fridays

sich (von etw.) ernähren {vr} [biol.] [cook.] to nourish yourself on/with sth. (of humans); to feed on sth. (of animals)

sich angemessen ernähren to adequately nourish yourself

sich von Fleisch ernähren to feed carnivorously

sich falsch ernähren; sich fehlernähren {vr} [med.] to malnourish oneself

Spinnen ernähren sich von Insekten. Spiders feed on insects.

gar; durch {adj} [listen] [listen] done; cooked [listen] [listen]

nicht gar; nicht durch undercooked

nicht durchgebraten; blutig (Fleisch) undercooked (meat)

etw. garen; etw. gar kochen {vt} [cook.] to cook sth. (slowly)

garend cooking [listen]

gegart cooked [listen]

gart cooks

garte cooked [listen]

etw. zu kurz garen to underdo sth.

etw. zu lange garen to overdo sth.

Der Koch hat das Fleisch zu lange gegart. The cook overdid the meat.

sich an etw. gütlich tun [geh.] {vi} [cook.] to feast on sth.

Wir taten uns an den erlesenen Köstlichkeiten gütlich. We feasted on the fine delicacies.

Fliegen taten sich an dem fauligen Fleisch gütlich. Flies were feasting on the rotting flesh.

(Fleisch) hacken; zerkleinern; zerlegen {vt} (beim Kochen) [listen] [listen] [listen] to hash; to hash up [listen]

hackend; zerkleinernd; zerlegend hashing

gehackt; zerkleinert; zerlegt hashed

er/sie hackt he/she hashes

ich/er/sie hackte I/he/she hashed

er/sie hat/hatte gehackt he/she has/had hashed

koscher {adj} (nach jüdischem Speisegesetz) [cook.] [relig.] kosher (according to Jewish food law)

koscheres Fleisch kosher meat

koscheres Restaurant kosher restaurant

koscher essen to eat kosher; to keep kosher

mager; fettarm; fettreduziert {adj} [cook.] [listen] lean; low-fat; reduced-fat; low in fat (postpositive) [listen]

mageres Fleisch lean meat

fettarm essen to eat low-fat food

(Fleisch) pökeln; einpökeln; suren [Bayr.] [Ös.] {vt} [cook.] to cure (meat); to preserve (meat) with salt [listen]

pökelnd; einpökelnd; surend curing; preserving with salt [listen]

gepökelt; eingepökelt; gesurt cured; preserved with salt [listen]

räuchern; selchen [Ös.] {vt} (Fleisch) [cook.] to smoke; to cure [listen] [listen]

räuchernd; selchend smoking; curing [listen] [listen]

geräuchert; geselcht smoked; cured [listen]

wacholdergeräuchert juniper-smoked

für jdn. reichen {vi}; für jdn. genug sein {v} (Essen/Trinken) [cook.] to serve sb. (be enough food/drink)

reichend; genug seiend serving [listen]

gereicht; genug gewesen served [listen]

Das Rezept reicht für vier Personen. The recipe serves four people.

Das Fleisch müsste für sechs reichen. The meat should serve six.

Wir müssen genug Suppe für acht (Personen) machen. We need to make enough soup to serve eight (people).

schlecht sein; hinüber sein [ugs.] (verdorbenes Lebensmittel) {vi} [cook.] to be spoiled; to be off [Br.]; to have gone off [Br.] (food)

Woran merke ich, wann das Fleisch schlecht/hinüber ist? How do I notice when the meat is off?

so {adv} (in einer bestimmten Art und Weise) [listen] the way

Die Software funktioniert nicht so wie sie soll. The software isn't working the way it's supposed to.

Das Fleisch war zart, so wie ich es mag. The meat was tender, just the way I like it.

Ich mag eigentlich alles so, wie es ist. I quite like things the way they are.

So wie das derzeit läuft, werde ich vielleicht arbeitslos. The way things are going, I may lose my job.

So ist das nun einmal/nun mal [ugs.]. That's (just) the way things are.

(Fleisch) tranchieren {vt} (aufschneiden, zerteilen) [cook.] to carve (meat) [listen]

tranchierend carving [listen]

tranchiert carved [listen]

etw. untersuchen; etw. begutachten; etw. unter die Lupe nehmen; sich etw. ansehen [ugs.]; sich etw. anschauen [ugs.] {vt} to examine sth.

untersuchend; begutachtend; unter die Lupe nehmend; sich ansehend; sich anschauend examining [listen]

untersucht; begutachtet; unter die Lupe genommen; sich angesehen; sich angeschaut [listen] examined [listen]

untersucht; begutachtet; nimmt unter die Lupe; sieht sich an; schaut sich an [listen] examines

untersuchte; begutachtete; nahm unter die Lupe; sah sich an; schaute sich an examined [listen]

etw. genau untersuchen, etw. genau unter die Lupe nehmen; sich etw. genau ansehen; etw. besehen [poet.] to examine sth. carefully

Das Fleisch wird auf Krankheitserreger (hin) untersucht. The meat is examined for pathogens.

jdn./etw. (aus/von einem Ort / an einen Ort) verbannen {vt} [übtr.] to banish sb. (from a place / to a place)

etw. aus seinem Kopf verbannen to banish sth. from your head/mind

rotes Fleisch von seinem Speiseplan verbannen to banish red meat from your diet

verdorben; gammelig {adj} [cook.] rotten; putrid [listen]

gammeliges Fleisch; Gammelfleisch {m} [ugs.] rotten meat; putrid meat

sich etw. vorstellen können {vr}; für jdn. vorstellbar/denkbar sein {v} to be able to conceive of sth.

Viele Leute können sich ein Essen ohne Fleisch nicht vorstellen.; Für viele Leute ist ein Essen ohne Fleisch undenkbar. Many people can't conceive of a dinner without meat.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass er uns schaden will. I cannot conceive (that) he would wish to harm us.

Ich kann mir keinen Grund vorstellen, warum man diese Initiative nicht unterstützen sollte. I can't conceive of/imagine a reason for not supporting this initiative.

Es ist kaum vorstellbar, wie es hier im Winter sein muss. I can hardly conceive what it must be like here in winter.

Es ist unvorstellbar, wie jemand so grausam sein kann. I can't conceive how anyone could behave so cruelly.

Wir hielten es für undenkbar, dass uns so etwas passieren könnte. We could not conceive of such things happening to us.

weder {conj} ... noch neither ... nor

weder in dem einen, noch in dem anderen Fall in neither case

weder Mühe noch Kosten scheuen to spare neither trouble nor expense

weder hier noch dort neither here nor there

weder Fisch noch Fleisch [übtr.] neither fish nor fowl [fig.]

weder jetzt noch in Zukunft not now or ever

Ich kann es dir nicht sagen, weder jetzt noch irgendwann. I can't tell you now or ever.

zäh {adj} (Fleisch) [listen] rubbery; leathery

wie Gummi schmecken to taste rubbery

etw. zart machen; weich machen {vt} to tenderize; to tenderise [Br.]

zart machend tenderizing; tenderising

zart gemacht tenderized; tenderised

macht zart tenderizes; tenderises

machte zart tenderized; tenderised

Fleisch weichklopfen to tenderize meat

Lassen Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade, damit es zart wird. Leave the meat overnight in the marinade to tenderize it.

zerlegen {vt} (Fleisch) [cook.] [listen] to carve; to carve up [listen]

zerlegend carving; carving up [listen]

zerlegt carved; carved up [listen]

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