BEOLINGUS
Dictionary - TU Chemnitz

 English  German

sauce [listen] Soße {f}; Sauce {f} [cook.]

sauces Soßen {pl}; Saucen {pl}

garlic sauce Knoblauchsauce {f}

brown sauce braune Soße {f}

Béarnaise sauce Sauce béarnaise

hollandaise sauce Sauce hollandaise {f}

to blend a sauce eine Soße anrühren

sauce [listen] Frechheit {f} [listen]

sauce boat Sauciere {f}

sauce boats Saucieren {pl}

sauce thickener; gravy thickener Soßenbinder {m} [cook.]

sauce ladle; gravy ladle Soßenkelle {f}; Soßenschöpfer {m}; Saucenlöffel {m} [cook.]

sauce ladles; gravy ladles Soßenkellen {pl}; Soßenschöpfer {pl}; Saucenlöffel {pl}

sauce pan; pan [listen] Tiegel {m} [cook.]

sauce pans; pans Tiegel {pl}

apple and horseradish sauce Apfelmeerrettichsauce {f}; Apfelkrensauce {f} [Ös.] [cook.]

apple puree; apple purée; apple sauce; applesauce [listen] Apfelmus {n} [cook.]

basil cream sauce Basilikumrahmsauce {f} [cook.]

chantilly sauce Chantilly-Sauce {f} [cook.]

relish; pickle [Br.]; chutney (piquant sauce made of chopped fruit or vegetables) [listen] [listen] Chutney {n} (pikante Soße mit Obst- oder Gemüsewürfeln) [cook.]

sausage in curry sauce Currywurst {f} [cook.]

dill sauce Dillsoße {f}; Dillsauce {f}; Dillensoße {f} [Ös.] [cook.]

Eel with Dill Sauce Aal in Dillsoße

fish sauce Fischsauce {f} [cook.]

meatballs in white caper sauce Königsberger Klopse {pl} [cook.]

herb sauce Kräutersauce {f}; Kräutersoße {f} [cook.]

fish in herb sauce Fisch in Kräutersauce

mint sauce Minzsoße {f} [cook.]

cream sauce Rahmsoße {f}; Rahmsauce {f}; Sahnesoße {f} [Dt.]; Oberssauce {f} [Ös.] [cook.]

mustard sauce Senfsoße {f}; Senfsauce {f} [cook.]

soya sauce [Br.]; soy sauce [Am.] Sojasoße {f} [cook.]

tobacco sauce Tabakbeize {f}

tartar sauce Tartarsoße {f}; Tatarensauce {f} [cook.]

vanilla sauce; vanilla dream (on a menu) Vanillesoße {f}; Vanillesauce {f}; Vanilletraum {m} (auf der Speisekarte) [cook.]

gypsy sauce Zigeunersauce {f} [cook.]

Hunger is the best sauce. [prov.] Hunger ist der beste Koch. [Sprw.]

Béchamel sauce; white sauce Béchamelsauce {f} [cook.]

Mornay sauce Mornaysauce {f}

tomato sauce Tomatensoße {f} [cook.]

freshwater eels; anguilla (zoological genus) echte Aale {pl}; Flussaale {pl}; Süßwasseraale {pl} (Anguilla) (zoologische Gattung)

Boiled Eel served with Parsely Sauce Aal grün; grüner Aal [cook.]

Eel au bleu; Eel steamed and served with Butter Aal blau; blauer Aal [cook.]

Jellied Eel Aal in Aspik; Aal in Gelee [cook.]

marinade (sauce in which meat or fish is soaked) Beize {f}; Marinade {f} (für Fleisch und Fisch) [cook.]

herb marinade Kräutermarinade {f}

boil Kochen; Sieden {n} [cook.]

to be on the boil kochen [listen]

to go off the boil zu kochen aufhören

to keep sth. on the boil etw. kochen lassen

to cook sth. at a slow boil etw. köcheln / auf kleiner Flamme kochen lassen

to cook sth. at a rapid boil etw. wallend kochen lassen

bring the sauce to the boil [Br.] / a boil [Am.] die Soße aufkochen lassen, zum Kochen bringen

when the kettle comes to the boil [Br.] / a boil [Am.] wenn das Wasser zu kochen beginnt

cap of rump; boiled fillet of beef Tafelspitz {n} [cook.]

boiled fillet of beef with potato rosti and horseradish bread sauce Tafelspitz mit Rösti und Semmelkren [Ös.]

stir Umrühren {n}; Rühren {n} [cook.]

to give the sauce a stir die Soße umrühren

runny zu flüssig; zerfließend; zerlaufend {adj} [cook.]

The butter has gone runny. Die Butter ist zerlaufen.

The sauce is too runny. Die Sauce ist zu flüssig.

for the most part; mostly [listen] größtenteils; großteils; großenteils; zum Großteil; meistenteils [geh.]; überwiegend; hauptsächlich {adv} [listen] [listen]

Drug dealers are mostly, but not exclusively, male. Drogendealer sind größtenteils, aber nicht ausschließlich männlich.

The sauce is mostly cream. Die Sauce besteht überwiegend aus Rahm.

optionally optional; wahlweise {adv}

There was a choice of vegetarian or meat sauce on the spaghetti. Es gab die Spaghetti wahlweise mit vegetarischer oder mit Fleischsauce.

You can choose to pay either monthly or yearly. / You have a choice to pay monthly or yearly. Sie können wahlweise monatlich oder jährlich zahlen.

overall überhaupt {adv} (ganz allgemein) [listen]

the sauce and overall the whole dish die Soße und überhaupt das ganze Essen

to dress upsth. (with sth.) (make more attractive) etw. verschönern; ansprechender machen; aufputzen {vt} (mit etw.)

dressing up verschönernd; ansprechender machend; aufputzend

dressed up verschönert; ansprechender gemacht; aufgeputzt

to dress up the dessert with a chocolate sauce die Nachspeise mit einer Schokoladesauce aufputzen

meanwhile; in the meanwhile; the while (at the same time) [listen] währenddessen; inzwischen [ugs.]; dabei {adv} (gleichzeitig) [listen] [listen]

Steam for a further ten minutes; meanwhile, prepare the sauce. (recipe) Weitere zehn Minuten dünsten lassen, währenddessen die Sauce zubereiten. (Kochrezept)

He started to draw, talking the while. Er begann zu zeichnen und redete dabei.