sour : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

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sour

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Wenn die Sauce säuerlich schmeckt, ein wenig Honig dazugeben - das hilft.

If the sauce tastes a bit sour, add a bit of honey - that should do the trick.

Der Wein / die Milch ist schon gekippt.

The wine / the milk has already turned (sour) / gone off.

Das ist doch nur gekränkter Stolz!; Das ist doch nur verletzte Eitelkeit!; Das ist der Neid der Besitzlosen.

This is a case of sour grapes! [fig.]

Außerdem wird darauf hingewiesen, dass die besonderen organoleptischen Eigenschaften der Käsesorte "Germantas", seine schwach gelbliche Farbe mit grünlichen bis gräulichen Nuancen, ein leichtes Aroma von gesäuerter Milch, Molke und pasteurisierter Milch und ein leicht saurer Geschmack von pasteurisierter Milch bei hohen Temperaturen auf das Herstellungsverfahren zurückzuführen sind. [EU]

The specification reaffirms that organoleptic characteristics specific to the cheese 'Germantas', its faint yellowish colour with greenish to greyish nuances, a light aroma of acidified milk, whey and pasteurised milk, and a little sour flavour of pasteurised milk at high temperature, are related to its production method.

Bei der Herstellung von Sauermilchkäse wird der pasteurisierten Milch E 500 Natriumcarbonat zugesetzt, um den auf die Milchsäure zurückzuführenden Säuregehalt auf einen geeigneten pH-Wert zu puffern und so die erforderlichen Wachstumsbedingungen für die Reifekulturen zu schaffen. [EU]

During the manufacture of sour milk cheese, E 500 sodium carbonate is added to the pasteurised milk in order to buffer the acidity caused by the lactic acid to an appropriate pH value, thereby creating the necessary growth condition for the ripening cultures.

Bei der Herstellung von Sauermilchkäse wird E 500ii Natriumhydrogencarbonat der pasteurisierten Milch zugefügt, um den auf die Milchsäure zurückzuführenden Säuregehalt auf einen geeigneten pH-Wert zu puffern und so die erforderlichen Wachstumsbedingungen für die Reifekulturen zu schaffen. [EU]

During the manufacture of sour milk cheese, E 500ii sodium hydrogen carbonate is added to the pasteurised milk in order to buffer the acidity caused by the lactic acid to an appropriate pH value, thereby creating the necessary growth conditions for the ripening cultures.

Chars de Moulis et de Liqué, grotte d'Aubert, Soulane de Balaguères et de Sainte-Catherine, granges des vallées de Sour et d'Astien [EU]

Chars de Moulis et de Liqué, grotte d'Aubert, Soulane de Balaguères et de Sainte-Catherine, granges des vallées de Sour et d'Astien

davon Sauerkirschen/Weichseln [EU]

of which: Sour cherries

Dem Gremium zufolge ist die Verwendung von Natriumcarbonat in Sauermilchkäse daher zuzulassen. [EU]

According to the panel the use of sodium carbonate for the processing of organic sour milk cheese should therefore be allowed.

Der Geschmack ist dicht und mild, fein und frisch, säuerlich, aber nicht adstringierend, delikat und leicht süßlich. [EU]

The taste is dense and mild, fine and fresh, sour but not astringent, delicious and slightly sweet.

Der Geschmack ist dicht und mild, weist jedoch zugleich eine säuerliche Note auf, die Essigsäure, Milchsäure, Apfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure und Gluconsäure beinhaltet, aber nicht besonders adstringierend ist. [EU]

The taste is dense and mild taste, albeit with a sour touch which includes acetic acid, lactic acid, malic acid, succinic acid, citric acid and gluconic acid, but which is not particularly astringent.

Die Bieter sollten die Möglichkeit haben, in ihrem Angebot zwischen Süßrahm- und Sauerrahmbutter zu unterscheiden, und der festgesetzte Verkaufspreis kann je nach Lagerort der zum Verkauf angebotenen Butter unterschiedlich sein. [EU]

Tenderers should have the possibility to distinguish between sweet cream and sour cream butter in their offer and the selling price fixed may vary according to the location of the butter offered for sale.

Die Früchte sollen gelb und süß sein im Gegensatz zu den grünen und säuerlichen Mirabellen, die man in anderen Regionen finden kann. [EU]

The aim is to produce a yellow, sweet fruit unlike the green, sour mirabelles found in other regions.

Die zuständige Stelle teilt die Butter nach Maßgabe ihres Einlagerungsdatums zu, ausgehend von dem ältesten Erzeugnis der verfügbaren Gesamtmenge bzw. der ältesten Menge Süß- oder Sauerrahmbutter, die sich in dem vom Bieter bezeichneten Kühlhaus befindet. [EU]

The competent body shall allocate the butter on the basis of its date of entry into storage, starting with the oldest product of the total quantity or, as the case may be, the oldest of the quantity of sweet or sour cream butter available in the cold store designated by the tenderer.

'Dulce de leche', Sauerrahmbutter und Sauermilchkäse [2] [EU]

"Dulce de leche" [1] soured-cream butter and sour milk cheese [2]

"Dulce de leche" und Sauerrahmbutter und Sauermilchkäse [2] [EU]

'Dulce de leche' [3] and soured-cream butter and sour milk cheese [2]

Ein ehemaliger Mehrfirmenvertreter der CELF, dessen Beziehungen zur CELF "ein schlechtes Ende nahmen". [EU]

Former multiple representative of CELF, whose relations with the company 'terminated on a sour note'.

Ein praktisch farbloses, weißes, kristallines Pulver mit süßsaurem Geschmack. [EU]

A practically colourless, white crystalline powder with a sweet-sour taste.

Es ist daher angezeigt, die Verwendung von Natriumhydrogencarbonat in Sauermilchkäse zuzulassen. [EU]

It is, therefore, appropriate to permit the use of sodium hydrogen carbonate in sour milk cheese.

Gase (Erdöl), Abgase, Pentan-Abtrennung und Stabilisierung von wasserstoffbehandeltem saurem Kerosin [EU]

Gases (petroleum), hydrotreated sour kerosine depentanizer stabilizer off;

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The example sentences [G] were kindly provided by the Goethe Institute.
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