fermentation : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

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Fermentation

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ä ö ü ß

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anderer Wein; Traubenmost, dessen Gärung durch Zusatz von Alkohol verhindert oder unterbrochen worden ist [EU]

Other wine; grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol

anderer Wein; Traubenmost, dessen Gärung durch Zusatz von Alkohol verhindert oder unterbrochen worden ist:–; her der Position 2009: [EU]

Other wine; grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol:–; 09:

Anderer Wein und Traubenmost, dessen Gärung durch Zusatz von Alkohol verhindert oder unterbrochen worden ist, in Behältnissen bis 2 l Inhalt [EU]

Other wine, grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol, in containers holding 2 litres or less

Anderer Wein und Traubenmost, dessen Gärung durch Zusatz von Alkohol verhindert oder unterbrochen worden ist, in Behältnissen von mehr als 2 l Inhalt [EU]

Other wine, grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol, in containers holding more than 2 litres

Andere Weine bestimmter Anbaugebiete mit einem Alkoholgehalt bis 15 % Vol. (V.Q.P.R.D./Qualitätswein b. A.) [EU]

Quality wine and grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol, v.q.p.r.d. of an alcoholic strength of ≤; 15 % excluding white wine and sparkling wine

Andere Weine bestimmter Anbaugebiete mit einem Alkoholgehalt bis 15 % Vol. (V.Q.P.R.D./Qualitätswein b. A.) [EU]

Quality wine/grape must with fermentation prevented or arrested by the addition of alcohol, v.q.p.r.d. of an alcoholic strength of ≤; 15 % excluding white wine and sparkling wine

Ändert sich die Kategorie eines Erzeugnisses ohne Anwendung einer der in Absatz 1 Unterabsatz 1 genannten Behandlungen, insbesondere im Fall der Vergärung von Traubenmost, so werden die Menge und die Art des nach diesem Verarbeitungsvorgang gewonnenen Erzeugnisses in den Büchern vermerkt. [EU]

Where a product changes category without undergoing one of the operations referred to in the first subparagraph of paragraph 1, in particular in the case of fermentation of grape must, the quantities and the type of product obtained after the change shall be noted in the registers.

Angewandter Test: Gärröhrentest [EU]

Test used: fermentation tubes test

Appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure [EU]

Mutated wine, i.e. whose alcoholic fermentation is stopped by addition of neutral wine alcohol.

'Arbois', 'Côtes du Jura', 'L'Etoile', 'Château-Châlon': Weinbauerzeugnis ausschließlich hergestellt aus in den nationalen Rechtsvorschriften festgelegten Rebsorten: langsame Gärung, Reifung im Eichenfass ohne Auffüllen während mindestens sechs Jahren. [EU]

PDO "Arbois", "Côtes du Jura", "L'Etoile", "Château-Châlon": wine product exclusively made with grape varieties layed down in the national regulation: slow fermentation, aging in oak barrel without topping up for a minimum duration of six years.

Aspergillus Ferment ist das Fermentationsprodukt von Aspergillus [EU]

Aspergillus Ferment is the product obtained by the fermentation of Aspergillus

Auch verhindern diese Stoffe das Wachstum unerwünschter Hefen während der zweiten Gärung in der Flasche. [EU]

It also prevents the growth of unwanted yeasts during the second fermentation in bottles.

Aus der anaeroben Fermentierung von Gülle und von Abfällen aus Schlachthöfen, Brauereien und sonstigen Betrieben der Agrar- und Ernährungswirtschaft entstandene Biogase [EU]

Biogas produced from the anaerobic fermentation of animal slurries and of wastes in abattoirs, breweries and other agro-food industries.

Aus der anaeroben Fermentierung von Klärschlamm entstandenes Biogas [EU]

A biogas produced from the anaerobic fermentation of sewage sludge.

Aus Methylococcus capsulatus (Bath), Alcaligenes acidovorans, Bacillus brevis und Bacillus firmus auf Erdgas gezüchtetes Eiweißfermentationserzeugnis - und mit abgetöteten Zellen [EU]

Protein product of fermentation from natural gas obtained by culture of: Methylococcus capsulatus (Bath), Alcaligenes acidovorans, Bacillus brevis et Bacillus firmus, and the cells of which have been killed

Aus Methylophilus methylotrophus auf Methanol gezüchtetes Eiweißfermentationserzeugnis [EU]

Protein product of fermentation obtained by culture of Methylophilus methylotrophus on methanol

ausschließlich durch Essigsäuregärung aus Wein hergestellt wird [EU]

is obtained exclusively by acetous fermentation of wine

ausschließlich durch Essigsäuregärung aus Wein hergestellt wird und [EU]

is obtained exclusively by acetous fermentation of wine; and

Außerdem ergab die Untersuchung, dass theoretische staatliche Eingriffe nur über den chinesischen Verband der Fermentationsindustrie möglich wären, dem beide ausführenden Hersteller angehören. [EU]

Moreover, the investigation revealed that any theoretical State interference would be only possible via the China Fermentation Industry Association of which both exporting producers are members.

Beendigung der alkoholischen Gärung: [EU]

Of end of fermentation:

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The example sentences [G] were kindly provided by the Goethe Institute.
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