smear-ripened : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

4 results for smear-ripened

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	German	English
	Der Käse kann gereift, geschmiert, schimmelgereift oder in Salzlake gereift sein. [EU]	The cheese can be ripened, smear-ripened, mould-ripened or brine-matured.
	"geschmierter Käse" Käse, dessen Rinde während oder nach der Reifung mit ausgewählten Mikroorganismenkulturen wie Penicillium candidum oder Brevibacterium linens behandelt oder auf natürlichem Wege besiedelt wird; die daraus entstehende Schicht oder Schmiere bildet einen Teil der Rinde; [EU]	'smear-ripened cheeses' means cheeses in which during or after ripening, the cheese rind is treated or naturally colonised with desired cultures of micro-organisms, for instance Penicillium candidum or Brevibacterium linens. The resulting layer or smear forms a part of the rind.
	"geschmierter Käse" Käse, dessen Rinde während oder nach der Reifung mit ausgewählten Mikroorganismenkulturen wie Penicillium candidum oder Brevibacterium linens behandelt oder auf natürlichem Wege besiedelt wird; die daraus entstehende Schicht oder Schmiere bildet einen Teil der Rinde; [EU]	'smear-ripened cheeses' means cheeses in which during or after ripening, the cheese rind is treated or naturally colonized with desired cultures of microorganisms, for instance Penicillium candidum or Brevibacterium linens. The resulting layer or smear forms a part of the rind.
	geschmierte, schimmelgereifte, in Salzlake gereifte oder sonstige gereifte Käsesorte [EU]	smear-ripened, mould-ripened, brine-matured or other ripened cheeses
The example sentences [G] were kindly provided by the Goethe Institute. Sentences marked by [EU] derived from DGT Multilingual Translation Memory. The European Commission retains ownership of the copyright in the original data.