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simmer
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 English  German

to simmer (water, food) köcheln {vi} (Wasser, Speisen) [cook.]

simmering köchelnd

simmered geköchelt

to simmer sth. (water, food) etw. (auf kleiner Flamme) köcheln lassen; auf kleiner Flamme kochen {vt} (Wasser, Speisen) [cook.]

simmering köcheln lassend; auf kleiner Flamme kochend

simmered köcheln lassen; auf kleiner Flamme gekocht

to be on the simmer auf kleiner Flamme kochen {v}

to deglaze sth. etw. ablöschen; deglacieren {vt} [cook.]

deglazing ablöschend; deglacierend

deglazed abgelöscht; deglaciert

Then deglaze it with some white wine and let it simmer for a further 10 minutes. Danach mit etwas Weißwein ablöschen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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