Fleischeiweiß : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

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	Das Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß wird als Prozentsatz des im Fleischeiweiß enthaltenen Kollagens ausgedrückt. [EU]	La relación colágeno/proteínas de carne se expresa en porcentaje de colágeno en las proteínas de carne.
	Die Kriterien für die Zusammensetzung von Hackfleisch/Faschiertem, insbesondere was den Fettgehalt und das Verhältnis zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß betrifft, müssen beurteilt werden. [EU]	Deben evaluarse los criterios de composición de la carne picada, especialmente en lo que respecta al contenido de grasas y a la relación tejido conjuntivo/proteínas de carne.
	In der Verordnung (EG) Nr. 2076/2005 sind jedoch Übergangsregelungen für eine Abweichung von bestimmten dieser Vorschriften während eines Übergangszeitraums vorgesehen, in dem die Kriterien für die Zusammensetzung von Hackfleisch/Faschiertem vor allem hinsichtlich des Fettgehalts und des Verhältnisses zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß zu bewerten waren. [EU]	No obstante, el Reglamento (CE) no 2076/2005 prevé excepciones transitorias a algunos de dichos requisitos durante un período transitorio durante el cual deben evaluarse los criterios de composición de la carne picada, en particular, el contenido de grasa y la relación tejido conjuntivo/proteínas de carne.
	Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß [EU]	Relación colágeno/proteínas de carne [2]
	"Verhältnis Kollagen/Fleischeiweiß geringer als ...". [EU]	«relación colágeno/proteínas de carne inferior a ...».
	Verhältnis zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß [EU]	Relación tejido conjuntivo/proteínas de carne
	"Verhältnis zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß kleiner als ...". [EU]	«relación tejido conjuntivo/proteínas de carne inferior a [...]».
	"Verhältnis zwischen Bindegewebe und Fleischeiweiß weniger als ...". [EU]	«relación tejido conjuntivo/proteínas de carne inferior a ...».
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