 English |
 German |
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|---|---|---|
| brisket and flat ribs (beef cut) | Brust und Leiter; Zwerchrippe {f}; Brustkern und Spitz [Ös.] (Teilstück vom Rind) [cook.] | |
| centre cut brisket (beef cut) | Brustkern {m} (Teilstück vom Rind) [cook.] | |
| centre cut boned brisket | Brustkern mit Knochen | |
| centre cut brisket without bone | Brustkern ohne Knochen | |
| tip of brisket; breast tip | Brustspitze {f}; dicke Rippe {f} (Teilstück vom Schwein) [cook.] | |
| beef brisket | Rinderbrust {f} [Norddt.] [Mitteldt.]; Rindsbrust {f} [Süddt.] [Ös.] [Schw.] [cook.] |