German | English | |
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Brustkern {m} (Teilstück vom Rind) [cook.] | centre cut brisket (beef cut) | |
Brustkern mit Knochen | centre cut boned brisket | |
Brustkern ohne Knochen | centre cut brisket without bone | |
Brust und Leiter; Zwerchrippe {f}; Brustkern und Spitz [Ös.] (Teilstück vom Rind) [cook.] | brisket and flat ribs (beef cut) |