brisket : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

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	German	English
	Brust und Leiter; Zwerchrippe {f}; Brustkern und Spitz [Ös.] (Teilstück vom Rind) [cook.]	brisket and flat ribs (beef cut)
	Brustkern {m} (Teilstück vom Rind) [cook.]	centre cut brisket (beef cut)
	Brustkern mit Knochen	centre cut boned brisket
	Brustkern ohne Knochen	centre cut brisket without bone
	Brustspitze {f}; dicke Rippe {f} (Teilstück vom Schwein) [cook.]	tip of brisket; breast tip
	Rinderbrust {f} [Norddt.] [Mitteldt.]; Rindsbrust {f} [Süddt.] [Ös.] [Schw.] [cook.]	beef brisket