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 English  German

veal loin Kalbskarree {n} [cook.]

veal escalope; veal cutlet Kalbsschnitzel {n}

veal [listen] Kalbfleisch {n}; Kälbernes {n} [Bayr.] [Ös.] [cook.]

roast veal Kalbsbraten {m} [cook.]

breast of veal Kalbsbrust {f} [cook.]

knuckle of veal Kalbshaxe {f}; Kalbshachse {f}; Kalbsstelze {f} [Ös.]; Kalbswädli {n} [Schw.]; Kalbsgnagi {n} [Schw.] [cook.]

flank of veal Kalbsnuss {f} [cook.]

side of milk-veal (veal cut) Kälberhälfte {f} (Teilstück vom Kalb) [cook.]

the veal [slang] das Frischfleisch {n} [slang] (sexy Jugendliche)

goulash [listen] Gulasch {m} [cook.]

veal goulash Kalbsgulasch {n}

beef goulash Rindergulasch {m} [Norddt.] [Mitteldt.]; Rindsgulasch {m} [Süddt.] [Ös.] [Schw.]

beef bourguignon Rindergulasch/Rindsgulasch in Rotweinsoße

pork goulash Schweinegulasch {m}; Schweinsgulasch {m} [Süddt.] [Ös.] [Schw.]

shank (veal/pork cut) [listen] Haxe {f}; Hachse {f}; Haxl {n} [Bayr.] [Ös.]; Stelze {f} [Ös.]; Wädli {n} [Schw.]; Gnagi {n} [Schw.] (Teilstück vom Kalb/Schwein) [cook.]

hindquarter shank Hinterhaxe {f}; hintere Stelze {f} [Ös.]

shank without bone Haxe ohne Knochen / Vögerl [Ös.]

carcass [listen] Knochengerüst {n} (geschlachteter Tiere); Karkasse {f} [cook.]

carcass of young lamb Junglammkarkasse {f}

veal carcass Kalbkarkasse {f}

beef carcass Rindkarkasse {f}

pork carcass Schweinekarkasse {f}

thick flank [Br.]; knuckle [Am.] (beef/veal/pork/lamb cut) [listen] Kugel {f} [Dt.]; Nuss {f} [Ös.]; Zapfen {m} [Ös.]; Vorschlag [Schw.] (Teilstück vom Rind/Kalb/Schwein/Lamm) [cook.] [listen] [listen] [listen]

lean knuckle Kugel schier; Nuss entvliest [Ös.]

flat muscle of thick flank flache Kugel/Nuss [Ös.]

round of thick flank Kugelrose; Nussrose; runde Nuss [Ös.]

cap of thick flank Kugeldeckel {f}; Nussdeckel {m} [Ös.]

chopped lights [Br.] Lungenhaschee {n}; Lüngerl {n} [Bayr.]; Beuschel {n} [Bayr.] [Ös.] [cook.]

veal lights with bread dumplings [Br.] Kalbsbeuschel mit Semmelknödel

chopped lights in wine [Br.] Weinbeuschel

forequarter (beef/veal/pork/lamp cut) Vorderviertel {n} (Teilstück vom Rind/Kalb/Schwein/Lamm) [cook.]

unsplit forequarter Vorderviertel ungeteilt

forequarter with flank Vorderviertel mit Lappen/Platte [Ös.]

forequarter without flank Vorderviertel ohne Lappen

shoulder with neck and chuck back rib Vorderviertel ohne Brust; Bug und Zungenstück

little sausage; sausage link [Am.] Würstchen {n}; Wurst {f} [cook.]

little sausages; sausage links Würstchen {pl}

pigs in a blanket [Am.] Würstchen {pl} im Schlafrock

toad-in-the-hole Würstchen im Teig

saveloy [Br.] [Austr.]; knackwurst [Am.]; knockwurst [Am.] Knackwurst {f} [Dt.] [Ös.]; Knacker {f} [Dt.] [Ös.] [ugs.]; Schübling {m} [Vorarlberg]; Schüblig {m} [Schw.]; Cervelat {m} [Schw.]; Klöpfer {m} [Schw.]

barbecue sausage Rostbratwurst {f}; Roster {f}

veal sausage Weißwurst {f}

frankfurters; franks [Am.]; wieners [Am.]; wienies [Am.]; weenies [Am.] Wiener Würstchen {pl}; Frankfurter Würstchen {pl}; Wiener {pl}; Frankfurter {pl}; Wienerle {pl} [Südwestdt.]; Saiten {pl} [Südwestdt.]; Würstel {pl} [Ös.]; Wienerli {pl} [Schw.]; Frankfurterli {pl} [Schw.] [cook.]

hot dog Wiener/Frankfurter Würstchen {n}; Würstchen {n}; Wienerle {n} [Südwestdt.]; Saitenwurst {f} [Südwestdt.]; Würstel {n} [Ös.]; Wienerli {n} [Schw.]; Frankfurterli {n} [Schw.] [cook.]

hot dog bun Hotdog {m,n}; Hot Dog {m,n} (Wiener Würstchen im Brötchen) [cook.]

hot dogs; hot sausages warme Würstchen; heiße Würstchen [cook.]

No, not a sausage. [dated] [Br.] [coll.] Null.; Absolut nichts.
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