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Ischium
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Zerlegen und Entbeinen: Von Unterschale und Hinterhesse durch Schnitt entlang der natrlichen Naht trennen und vom Oberschenkelknochen lsen; Lendenknochen (Ischium) entfernen. [EU] Corte e desossa: separar este msculo da ch de fora e do chambo por um corte passando pela linha de juno natural e destacar do fmur; retirar o osso da rabadilha (squio).

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