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Deutsch Speisen; Kochen; Essen; Gastronomie (1)

Español aviar; cocinar; cenar; gastronomía (1)



3-Sterne-Restaurant {n} (Gütezeichen von 1-5 Sterne) el restaurante de tres tenedores {m} (categoría de 1 a 5 tenedores)


Aalpastete {f} la empanada de anguila {f}

Aalsuppe {f} la sopa de anguila {f}

abbinden {v} (Suppe) espesar {v} (sopa)

Abendbrot essen cenar {v}

Abendbrot {n} [Listen/Hören]la cena {f}

Abendmenü {n} el menú de noche {m}

ablöschen {v} desglasar {v}

abmachen {v} [Ös.] (Salat anmachen) aderezar {v} (ensalada)

abrahmen {v} (Sahne abschöpfen) desnatar {v}

Abrahmmaschine {f} la desnatadora {f}

absahnen {v} (Sahne abschöpfen) desnatar {v}

abschmecken {v} catar {v}

abservieren {v} levantar la mesa

Absinth {m} la absenta {f} (también el ajenjo)

abziehen {v} [Listen/Hören]pelar {v}

Ackerbohne {f} [bot.] (Vicia faba, auch Dicke Bohne, Saubohne, Pferdebohne, Puffbohne) el haba {f} [bot.] (las habas)

Ackersalat {m} [bot.] (Valerianella locusta) , auch Feldsalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüsslisalat, Sonnewirbele, Rapunzel, Vogerlsalat) el canónigo {m} [bot.]

Agar-Agar {m} [biol.] [chem.] (auch das Agar-Agar) el agar {m} [biol.] [chem.]

Agar-Agar {n} [biol.] [chem.] (auch der Agar-Agar) el agar {m} [biol.] [chem.]

Agavesaft {m} (vor der Gärung) el aguamiel {m} [Mx.]

Ahornsirup {m} el jarabe de arce {m}

Ahornsirup {m} el sirope de arce {m}

al dente (auch bissfest) al dente

Aleurometer {n} [techn.] el aleurómetro {m} [técn.]

Alicantewein {m} el vino de Alicante {m}

als erstes Gericht {adv} de primer plato {adv}

als Hauptgericht {adj} de segundo {adj}

Alsterwasser {n} (regional, Bier mit Zitonenlimonade) la caña con limón {f}

Altbier {n} la cerveza negra {f}

Analogkäse {m} el queso análogo {m}

Ananasdessert {n} el postre de piña {m}

Ananaseis {n} el helado de piña {m}

Ananasmarmelade {f} la mermelada de piña {f}

Ananassalat {m} la ensalada de piña {f}

Ananassorbet {n} el sorbete de piña {m}

Ananastorte {f} la tarta de piña {f}

anbraten {v} dorar {v}

anbraten {v} rehogar {v}

anbraten {v} saltear {v}

anbraten {v} sancochar {v} [Am.]

anbraten {v} sofreír {v}

Anchovis {f} (auch Anschovis) el bocarte {m}

Anchovis {f} (auch Anschovis) el boquerón {m}

Anchovis {f} (auch Anschovis) la anchoa {f}

Angosturabitter {m} el bíter de angostura {m}

Anisbrezel {f} la rosquilla tonta {f}

Anisbrot {n} el pan de anís {m}

Anisette {m} (auch Anislikör) el anís {m} (licor)

Anisette {m} el anisete {m}

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