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| 3-Sterne-Restaurant {n} (Gütezeichen von 1-5 Sterne) | el restaurante de tres tenedores {m} (categoría de 1 a 5 tenedores) | |||
| Aalpastete {f} | la empanada de anguila {f} | |||
| Aalsuppe {f} | la sopa de anguila {f} | |||
| abbinden {v} (Suppe) | espesar {v} (sopa) | |||
| Abendbrot essen | cenar {v} | |||
Abendbrot {n} ![[Listen/Hören]](/pics/s1.png "Abendbrot"){kind=small} | la cena {f} | |||
| Abendmenü {n} | el menú de noche {m} | |||
| ablöschen {v} | desglasar {v} | |||
| abmachen {v} [Ös.] (Salat anmachen) | aderezar {v} (ensalada) | |||
| abrahmen {v} (Sahne abschöpfen) | desnatar {v} | |||
| Abrahmmaschine {f} | la desnatadora {f} | |||
| absahnen {v} (Sahne abschöpfen) | desnatar {v} | |||
| abschmecken {v} | catar {v} | |||
| abservieren {v} | levantar la mesa | |||
| Absinth {m} | la absenta {f} (también el ajenjo) | |||
| abziehen {v} | pelar {v} | |||
| Ackerbohne {f} [bot.] (Vicia faba, auch Dicke Bohne, Saubohne, Pferdebohne, Puffbohne) | el haba {f} [bot.] (las habas) | |||
| Ackersalat {m} [bot.] (Valerianella locusta) , auch Feldsalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüsslisalat, Sonnewirbele, Rapunzel, Vogerlsalat) | el canónigo {m} [bot.] | |||
| Agar-Agar {m} [biol.] [chem.] (auch das Agar-Agar) | el agar {m} [biol.] [chem.] | |||
| Agar-Agar {n} [biol.] [chem.] (auch der Agar-Agar) | el agar {m} [biol.] [chem.] | |||
| Agavesaft {m} (vor der Gärung) | el aguamiel {m} [Mx.] | |||
| Ahornsirup {m} | el jarabe de arce {m} | |||
| Ahornsirup {m} | el sirope de arce {m} | |||
| al dente (auch bissfest) | al dente | |||
| Aleurometer {n} [techn.] | el aleurómetro {m} [técn.] | |||
| Alicantewein {m} | el vino de Alicante {m} | |||
| als erstes Gericht {adv} | de primer plato {adv} | |||
| als Hauptgericht {adj} | de segundo {adj} | |||
| Alsterwasser {n} (regional, Bier mit Zitonenlimonade) | la caña con limón {f} | |||
| Altbier {n} | la cerveza negra {f} | |||
| Analogkäse {m} | el queso análogo {m} | |||
| Ananasdessert {n} | el postre de piña {m} | |||
| Ananaseis {n} | el helado de piña {m} | |||
| Ananasmarmelade {f} | la mermelada de piña {f} | |||
| Ananassalat {m} | la ensalada de piña {f} | |||
| Ananassorbet {n} | el sorbete de piña {m} | |||
| Ananastorte {f} | la tarta de piña {f} | |||
| anbraten {v} | dorar {v} | |||
| anbraten {v} | rehogar {v} | |||
| anbraten {v} | saltear {v} | |||
| anbraten {v} | sancochar {v} [Am.] | |||
| anbraten {v} | sofreír {v} | |||
| Anchovis {f} (auch Anschovis) | el bocarte {m} | |||
| Anchovis {f} (auch Anschovis) | el boquerón {m} | |||
| Anchovis {f} (auch Anschovis) | la anchoa {f} | |||
| Angosturabitter {m} | el bíter de angostura {m} | |||
| Anisbrezel {f} | la rosquilla tonta {f} | |||
| Anisbrot {n} | el pan de anís {m} | |||
| Anisette {m} (auch Anislikör) | el anís {m} (licor) | |||
| Anisette {m} | el anisete {m} | |||
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