rennet : Dictionary / Wörterbuch (BEOLINGUS, TU Chemnitz)

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1,3 relative durchschnittliche Fläche von Peak III in Gramm Labmolke pro 100 g ermittelt in unverfälschtem Magermilchpulver unterschiedlicher Herkunft. [EU]

1,3 represents the relative average area of peak III expressed in grams of rennet whey per 100 g determined in non-adulterated skimmed-milk powder of various origins.

2,5 mg/l in Getränken auf Molkebasis, in denen Lab verarbeitet wurde [EU]

2,5 mg/l in whey based beverages where rennet has been used

5 mg/kg in Käse, in dem Lab verarbeitet wurde [EU]

5 mg/kg in cheese where rennet has been used

Abgesehen von einer Teilentrahmung sowie dem Zusatz von Lab, Milchfermenten oder Salz (Natriumchlorid) darf der Milch nichts zugesetzt oder entzogen werden. [EU]

With the exception of partial skimming, the addition of rennet, lactic starters or salt (sodium chloride), nothing may be removed or added to the milk.

Andere Enzyme; andere präparierte Enzyme (anderweitig weder genannt noch inbegriffen) [EU]

Enzymes; prepared enzymes (not elsewhere specified or included) (excluding rennet and concentrates)

Anhang II - Labkasein [EU]

Annex II - Rennet-casein

Anhang I - Labmolke [EU]

Annex I - Rennet- casein

Anpassung der zur Ausfällung des Kaseins notwendigen Kalziumionenkonzentration unter Zugabe von Lab [EU]

Adjustment of the calcium ion concentration to the required level to precipitate para-casein by addition of rennet

anstatt "Abgesehen von einer Teilentrahmung sowie dem Zusatz von Lab, Milchfermenten oder abschließend zugelassenen Herstellungshilfsstoffen darf der Milch nichts zugesetzt oder entzogen werden." [EU]

replace 'With the exception of partial skimming, the addition of rennet, lactic starters or processing aids for which limits have been set, nothing may be removed from or added to the milk.'

Bei negativem Befund enthält die analysierte Probe keine nachweisbaren Mengen an Labmolkepulver. [EU]

If a negative result is obtained, the sample analysed does not contain rennet-whey solids in detectable amounts.

Berechnung des Gehalts an Labmolkepulver in der Probe [EU]

Calculation of the percentage of rennet whey powder in the sample:

Berechnung des Labmolkepulvergehalts der Probe in Prozent [EU]

Calculation of the percentage of rennet whey powder in the sample

BESTIMMUNG VON LABMOLKE IN MAGERMILCHPULVER ZUR ÖFFENTLICHEN LAGERHALTUNG UNTER NACHWEIS VON KASEINMAKROPEPTIDEN DURCH HOCHLEISTUNGS-FLÜSSIGKEITSCHROMATOGRAFIE (HPLC) [EU]

DETECTION OF RENNET WHEY IN SKIMMED-MILK POWDER FOR PUBLIC STORAGE BY DETERMINATION OF CASEINOMACROPEPTIDES HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)

BESTIMMUNG VON LABMOLKEPULVER IN MAGERMILCHPULVER UND IN DEN IN DER VERORDNUNG (EG) NR. 2799/1999 GENANNTEN GEMISCHEN [EU]

DETERMINING RENNET WHEY SOLIDS IN SKIMMED-MILK POWDER AND THE MIXTURES REFERRED TO IN REGULATION (EC) No 2799/1999

(...) Das Dicklegen der Milch darf nur mit Lab erfolgen. [EU]

'(...) Coagulation may be carried out only using rennet.

"(...) Das Dicklegen der Milch darf nur mit Lab erfolgen. [EU]

'(...) Coagulation must be carried out using rennet only.

Das gleiche Magermilchpulver, verfälscht durch Zusatz von 50 % (m/m) Labmolkepulver von durchschnittlicher Zusammensetzung (d. h.) [1]. [EU]

The same skimmed-milk powder adulterated with 50 % (m/m) rennet-type whey powder of standard composition (i.e. [50]) [1].

Das verwendete Lab muss die Anforderungen der aufgrund des Lebensmittelgesetzes erlassenen Verordnung über Milcherzeugnisse (Warenwetbesluit Zuivel) erfüllen. [EU]

In that case, the rennet used must comply with the requirements of the Warenwetbesluit Zuivel [Dairy Products (Commodities Act) Decree].

Der Gehalt an Labmolke wird mit der Formel W = T2+0,91 berechnet. [EU]

The rennet whey content is calculated according to the following formula: W = T2+0,91

Die Besonderheit von "Edam Holland" beruht auf einer Kombination von mit dem geografischen Gebiet zusammenhängenden Faktoren wie der Qualität der Milch (hoher Fett- und Proteingehalt), aus β;-CN und γ;-Glutamylpeptid stammenden Aminosäuren, der vorherrschenden Weidehaltung, der Verwendung von Kalbslab, der natürlichen Reifung sowie dem Know-how der Landwirte und Käsehersteller. [EU]

The specificity of Edam Holland is due to a combination of factors linked to the geographical area: such as the quality of milk (high fat level and protein content), amino acids originating from β;-CN and γ;-glutamyl peptide, prevalence of grazing on meadows, use of calf rennet, natural ripening, as well as the skills of the farmers and cheese producers.

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The example sentences [G] were kindly provided by the Goethe Institute.
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